تقسم الفيتامينات الى قسمين:
- فيتامينات منحلة بالدسم.
- فيتامينات منحلة بالدسم.
اولا: الفيتامينات المنحلة بالدسم:
فيتامين Calciferol D. ...:
اهم زيادة امتصاص الكالسيوم و الفوسفور بواسطة: وظائفه الامعاء ..
نقصه في الجسم يؤدي الى: الكساح ولين العظام
اهم مصادره زيت السمك .. .. الزبدة اشعة الشمس فوق البنفسجية التي تساعد على تكوينه في: الغذائية الجلد ..
فيتامين Rétinol A. ...:
اهم يدخل في تركيب الاصبغة الكيميائية في الخلايا الضوئية بشبكة العين ضروري للنمو .. .. .. و وسلامة الاخشيةالمخاطية: وظائفه الجلد ..
نقصه في الجسم يؤدي الى: جفاف القرنية في العين .. العشا الليلي ..
اهم مصدره البيض .. زيت الكبد السمك .. .. .. السبانخ الكاروتينات: الغذائية في الجزر
فيتامين naphthoquinone K. ...:
اهم وظائفه: تنظيم تخثر الدم
حرمان الجسم منه يؤدي الى: النزف الدموي تحت الجلد .. وتاخر توقف النزف عند حدوث الجرح ..
اهم مصادره: الاوراق الخضراء .. تركبه بعض جراثيم الامعاء ((يعني بيجي الى الجسم اوتوماتيك)) ..
فيتامين Tocopherol E. ...:
اهم مانع اكسدة للحموض الدسمة .. ضروري لتكوين الخلايا الجنسية و يحفظ: وظائفه نشاطها ..
الحرمان منه في الجسم يؤدي الى: ضعف القوة الجنسية العقم .. ..
اهم الزبدة القمح .. .. .. زيت القطن بذور عباد الشمس ..: مصادره الفستق ..
ثانيا: الفيتامينات المنحلة بالماء:
فيتامين Thiamine B1 .. ..:
اهم ضروري لاستقلاب: وظائفه السكريات ..
نقصه في الجسم يؤدي الى: الهزال الرزي الضعف العضلي .. .. .. قلة النوم خفقان القلب ..
اهم مصادره الخميرة النخالة .. .. .. اللحوم البيض ..: الغذائية البقوليات ..
فيتامين Riboflavine .. .. B2:
اهم يؤثر في النمو و التنفس .. مرافق اتظيمي في التفاعلات التي تنشط نزع: وظائفه الهيدروجين ..
حرمان الجسم منه يؤدي الى: نقص النمو تدني القدرة الاخصابية .. .. .. التهاب القرنية الظواهر الالتهابية على مخاطية اللسان ..
اهم مصادره الغذائية: الكبد البيض .. .. الارضي الشوكي ((اكلة سورية))
بيتزا المكرونة في الفرن
المقادير
علبة مكرونة
كأس صدور دجاج مسلوقة مقطعة قطع صغيرة
كأس صلصة طماطم عليها بصل محمر بالزيت والبقدونس
المفروم والفلفل الأسود ورشة الملح ..
نصف كأس زيتون أسود مقطع بشكل دائري
نصف كأس زيتون أخضر مقطع بشكل دائري
حبة من الفلفل مقطع قطع متوسط كمية كافية من الماء لسلق المكرونة
كأس جبنة موزريلا الخاصة بالبيتزا ....
نصف كأس من حبوب الذرة الحلوة ..
ملح
الطريقة
نسخن الماء في قدر ونضع ملح و عنذما تغلي نحط المكرونة:
نحرك في المكرونة بإستمرارلكي لا تلصق
في بعضها وللضمان نحط ملعقتين أو 3 ملاعق
زيت نباتي ..
المكرونة جاهزة
نأخذ صنية خاصة للفرن ونوزع المكرونة
نضع الصلصة فوق المكرونة:
نضع الفلفل فوق الصلصة:
نضع الزيتون الأسود والأخضرو حبوب الذرة الحلوة
فوق الفلفل لازم تتوزع بالتساوي:
نضيف صدر الدجاج فوق الخضار
نضع جبنة الموزاريللا فوق البيتزا بالتساوي:
ندخل الصينية للفرن على حرارة من متوسطة لمنخفضة
ننتظر مدة 15 دقيقة أو بعد ما تذوب الجبنة 
الصينية جاهزة تفضلوا بالصحة و الراحة
|
| |
253 طبق |
126 طبق |
77 طبق |
52 طبق |
120 طبق |
98 طبق |
79 طبق |
43 طبق |
51 طبق |
44 طبق |
79 طبق |
132 طبق |
376 طبق |
89 طبق |
اول شئ نخلط الجبنه بخلاط الكيك ثم نضع حليب النستله ثم عصير اليمونة والدقيق ونخلطه جيدا نضع البيض الواحدة تلو الاخرى مع الاستمرار فى الخلط,, نصب الخليط على البسكويت ونترك 3 ملاعق من الخليط فى زبديه نضع
باقي التفاصيل
تخلط المقادير مع بعضها وتوضع على نار هادئه مع الاستمرار بالتحريك حتى تتماسك ثم تصب في اواني او قالب
باقي التفاصيل
بسم الله الرحمن الرحيم .. تم بحمد الله انجاز مطبخ حواء بشكله الجديد وبتغيير جذري .. بالاضافة
باقي التفاصيل
الحقيقة جربت كل أنواع الفتة .. ووجدت أن الفتة اللبنانية لا يعلى عليها ..
لذا أحضرت لكم الوصفة مع طريقة التحضير وبالصور التفصيلية ..
وأتمنى أن تنال استحسانكم ..
الفتة اللبنانية بالصور
- دجاجة صغيرة
- 4 حبات من كل نوع من الخضار: (باذنجان / بطاطس / جزر / كوسا)
- حمص معلب (بليلة)
- بقدونس مفروم
- بصل مفروم
- ملح وبهارات (فلفل أسود - كمون - شوية قرفة)
مقادير خلطة اللين:
- 2 علبة لبن زبادي
- فصين ثوم
- ملعقة طعام طحينة
- ملعقة طعام مايونيز
- عصير ليمونه
- ملح وفلفل أسود
لتزيين الوجه:
خبز مقطع مربعات ومحمص
* أول شي نسلق الدجاجة حتى الاستواء
* نغسل الخضار ونقشر البطاطس والجزر ونكشط الكوسا
والباذنجان (نشيل ثلاث أرباع القشر)
* ونقطعها بهذا الشكل
* ثم نقلي كل نوع من انواع الخضار على حدا
ثم نضعها على مناديل المطبخ حتى ننشفها من الزيت
* بعد سلق الدجاجة نشيلها من المرق وننزع اللحم عن العظم
ونقطعها لأجزاء صغيرة
* نحمر البصل المفروم في قليل من زيت حتى يشقر لونه
ثم نضيف الدجاج المقطع
* نحرك الخليط .. ثم نضيف الملح والبهارات ونتركه حتى يتسبك قليلا
ثم نطفي النار
* بعد ما قلينا الخضار وجهزنا خلطة الدجاج وخلطة لبن الزبادي
* نبدأ بإعداد الطبق ..
* نضع الخضار المقلية في صحن التقديم ونخلطها مع بعض بهذا الشكل
* ثم نضيف خلطة الدجاج
* ثم نضيف الحمص (بعد تصفيته من الماء)
* نصب خلطة اللبن الزبادي على الوجه
* ننثر البقدونس المفروم على وجه الصينية
* آخر شي نضيف الخبز المقطع والمحمص
|
دجاج بصلصة الطماطم بالفرن
المقادير,
دجاجة مقطعة + 1 فلفلة + 1 بصلة
+ 5 + طماطم بقدونس + 3 فص ثوم
+ + زعفران ملعقة زنجبيل + ملح
بهار وزيتون اخضر ..
الطريقة ..
قبل ساعتين على الاقل من اعداد الوصفة ...
نتبل الدجاج بالبهارات ... ونتركها في الثلاجة ...
نقوم بتحمير الدجاج في الزيت من كل الجهات ...
نضع البصل المقطع مكعبات في شوية زيت
ثم نضيف الثوم والفلفل والطماطم ونترك الكل يذبل ...
في صينية الفرن نضع الدجاج ونصب فوقه خليط الطماطم
ندخله الفرن لمدة 40 دقيقة او حتى يستوي الدجاج
نزينه بالزيتون ونقدمه ساخنا ...
وبالعافية على قلوبكم
|
